Respekt toller Beitrag ! (kommt leider selten vor.)
Das scheint es ziemlich zu treffen auch vom Gewicht her … :-)
Einer meiner LebensmittelSpezies meint immer Alkohol in Pulverform geht nicht … jedenfalls nicht rein. Also binden oder irgendwie absorbieren. Und der Bindungspartner oder Absorbator (gabs mal zur Wassergewinnung) würde mr aber immer wegen „Verkalkungsgefahr“ (sag ich mal) die Trinkfreude nehmen. Wundere mich eigentlich, dass es andern nicht so geht ….
Dann lieber „Applkorn“ oder Korn plus Aroma als Flüssigkonzentrat.
Na denn Prost !

wenn’s denn ein festes pulver sein soll wäre die „sinnvollste“ verpackung als magnesiumethanolat, das sich mit wasser zu alkohol und magnesiumhydroxid zersetzt. damit letzteres nicht optik und geschmack trübt, könnte man es zb durch zitronensäure abfangen und es bildet sich das als nahrungsergänzung sogar recht beliebte magnesiumcitrat [mit dem stichwort kann man sich gut durchgooglen, wirkung von magnesium: Selbst bei einer hochdosierten oralen Langzeittherapie muß nicht mit Nebenwirkungen gerechnet werden. Überdosierungen können praktisch nicht vorkommen, da der Körper nicht benötigte Mengen über den Urin wieder ausscheidet. Bei der oralen Therapie mit Magnesium kommt es gelegentlich – bei weniger als 1,2 Prozent der Patienten – zu (teilweise erwünschten) weichen Stühlen. Obwohl ein autoregulativer Schutzmechanismus bei Einschränkung der Nierenfunktion die Resorptionsrate für Magnesium im Dünndarm senkt, sollte bei Niereninsuffizienz oder bei eingeschränkter Nierenfunktion nicht oder nur unter Kontrolle des Arztes mit Magnesium therapiert werden.]

technologisch müsste man ein bsisschen nachhelfen damit sich das pulver nicht schon bei lagerung zersetzt: am besten indem man das alkoholat zu feinen pellets rollt die dann mit einer löslichen aber einigermassen dampfdichten schicht überzogen werden, zb mit geschmolzenem zucker.

und wieviel bräuchte man von dem zeug: um 250 ml getränk mit 4,8 vol-% alkoholgehalt zu erzeugen müsste man 11,8 g Mg-Ethanolat und 19,8 g Citronensäure reintun. das entspricht insgesamt schon etwa 3 teelöffeln zeugs. und natürlich noch plus dem ganzen rest der für zucker, brause, farbe & geschmack verantwortlich ist. aber wie man sieht grundsätzlich durchaus machbar.

nebeneffekt bei exzessivem konsum: der schiss ist dann immer genauso weich wie die birne :)